Sopp-recept bland annat Gulasch.

En förfrågning efter sopprecept har inkommit och här kommer några:

Krämig och len rotfruktssoppa med baconcrisp

Linssoppa med orientalisk touch

Samt här nedanför recept på vår härliga Gulasch som vi gör med jämna mellanrum. Vi höftar alltid med ingredienserna och använder uteslutande älgfärs när vi lagar den men detta är originalreceptet:

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd eller grön paprika
smör
250 g köttfärs
2 tsk paprikapulver
2 msk tomatpuré
1 tsk malen spiskummin
1 burk krossade tomater (400g)
1 liter vatten
3 tärningar köttbuljong
salt
svartpeppar

Till serveringen turkisk yoghurt eller créme fraiche.

Hacka lök, vitlök och paprika. Fräs grönsakerna i smöret utan att de tar särskilt mycket färg. Tillsätt köttfärsen och låt den bryna med. Pudra över paprikapulver och låt det fräsa med en stund. Tillsätt tomatpuré, resterande kryddor, krossade tomater, vatten och buljongtärningar. Koka under lock ca. 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Toppa tallriken med en klick kall créme fraiche el. turkisk yoghurt. Ät gärna ett gott bröd till.

Smaklig måltid!

Inropad vinterjacka till Wilhelm.

Ju kyligare det blir ute desto tydligare blir det när det fattas något väsentligt (fodrad vinterjacka). Wilhelm har just nu behov av både en jacka och en ny overall. Han kan fortfarande ha de overaller som han använde i fjol men det är på håret. När det blir riktigt kallt och man vill ta på honom något mer under overallen så fungerar ingen av de fyra (!) som finns hängande från förra året.

Igår kväll inleddes därför Operation "Vinter Wilhelm". Ett stycke vinterjacka (bilden ovan) av bra kvalitet inropades på Tradera-auktion. Nu är det alltså overallen som är i fokus!

Ikeas modepris 2010 - Miljövänlig vinnare

Kolla in vinnaren av Ikeas modepris 2010.

Andreas Sundelin Viberg (ursprungligen från Höga Kusten) boendes i hufvudstaden tillverkar armbandsur av reservdelar från fordon och verkstadsmaskiner. Snacka om återvinning!!

Tydligen så är många kändisar ute efter just dessa klockor just nu. Och de talar ju sitt eget språk onekligen. Det räcker med en svart outfit och en av dessa klockor för att stå ut i mängden.

Roligt med kreativa, nytänkande människor i designbranschen.

Vad är det i änglaburken?

I den fina, loppis-fyndade burken förvarar jag min egna bi-salva gjord på bivax, honung, mandelolja och några droppar eterisk rosmarin olja. Perfekt att smörja in torra läppar, fnasiga nagelband, växande magar och torra trampdynor. Jag fick inga bristningar när jag var gravid med Wilhelm men om det berodde på att jag smorde in magen låter jag vara osagt. Vi tror det och fortsätter massera lilla kulan den här gången också. Man behöver inte köpa dyra specialoljor gjorda för just "gravidmagar". Det går bra med vilken
annan "smörja" som helst.

Vegetarisk lunch.

Lunchen idag blev en härlig grönsakssoppa med potatis, morot, palsternacka, broccolo, purjolök, gullök och vitlök. De flesta av ingredienserna från rekolådan. Så här på hösten och vintern är just soppa på rotfrukter bland det billigare, miljövänligare, nyttigaste och godaste. Dessutom finns krav-märkt buljong i var och varannan matbutik. Att jag väljer att ha i flera olika sorter med lök beror dels på att det är otroligt nyttigt men även väldigt smakförhöjande och gott. Så ett litet tips när snålblåsten viner och regn/snö är i faggorna, gör en härlig soppa.

Vad är egentligen rättvisa?

Nu är jag lite småupprörd igen. Jag brukar ju bli det med jämna mellanrum, inte alltid befogat, men för det mesta har jag fog för upprördheten.

Denna gång har jag blivit upprörd av krönikan på ledarsidan i Tidningen Ångermanland idag. Lydiah Wålsten, PR-konsult och fri skribent, skickar en känga till Rättvisemärkt. Bland annat skriver hon (jag citerar):

Dessutom är det oroande att Rättvisemärkt främst stöder småskaliga jordbruk. För att fattiga bönder ska få det bättre krävs en utveckling mot färre och mer produktiva gårdar, precis som skedde i Sverige under slutet av 1800-talet.

Om jag får gissa så är inte Lydiah Wålsten anhängare av ekologisk mat heller eftersom det krävs mera landyta för att producera mindre mängd mat. Att det alltid skall handla om att globalisering och storskalighet är det bästa?!

Wålsten, som för två år sedan författade rapporten "Vad Rättvisemärkt inte berättar", hävdar att det vore bättre att skänka pengar till en organisation med 90-konto än att köpa Rättvisemärkt. Jag kan köpa det argumentet om det inte vore så att vi faktiskt handlar mat/leksaker etc som är Rättvisemärkta inte endast av den anledningen att vi vill göra en god gärning utan för att vi faktiskt behöver köpa mat och leksaker. När man ändå ska handla kaffe är det betydligt bättre att handla kaffe som är KRAV och Rättvisemärkt, än vanligt konventionellt.

Wålsten menar att all handel uppmuntrar välståndsskapande processer medan Rättvisemärkt motverkar den, genom att bönder hamnar i ett småskaligt lantbruk som de sedan har svårt att ta sig ur. Vad jag inte förstår är vad som är fel med att vara småskalig?! Många småskaliga bönder kan tillsammans bilda ekonomiska föreningar eller kooperativ. Dessutom har säkerligen "vanliga", småskaliga, sydamerikanska kaffeodlare inga som helst ekonomiska möjligheter att bygga och driva ett gigantiskt kaffeplantage. De som har dessa möjligheter är "västerlänningar" eller andra mer bemedlade människor som då i sin tur stoppar eventuell vinst i fickorna. I slutändan kommer det förmodligen inte heller landet till gagn utan något helt annat land i en helt annan världsdel.

Att all handel uppmuntrar välståndsskapande processer håller jag med om, men välstånd för vem?? All handel är inte rättvis! De som arbetar och sliter får en mycket liten del av en eventuell vinst medan de som sitter på sina rumpor längs transportvägen till affären får en betydligt större del.

Är det rättvist?

Fynd från förra helgen.

Förra helgen var jag inne i Sollefteå och handlade second hand på bl.a. Röda Korset men även på den stora loppisen i källaren under djurbutiken Näbbar och Klor. Jag har ju inte visat vad jag fyndat så här kommer några av de saker som följde med mig hem.

Wilhelm har ju en ny fin mössa i tovad eko-ull från Näva men det är bra att ha fler mössor utifall att man tappar någon, de är blöta, man har glömt dom etc etc. Mössan nedan kommer att vara kanon under kalla -20 vinterdagar eftersom det är härligt lurv inuti samt att man kan stänga igen den ordentligt under hakan. En nackdel dock, passar inte så bra under den obligatoriska hjälmen som behövs på förskolan när man ska leka utomhus i ishalkan.

Stövlarna inhandlade på storloppisen under Näbbar och Klor liknar de MC-boots som jag redan är ägare till men fördelen med dessa nya skodon är att de är rejält vinterfodrade med en massa lurv inuti.

Hundhalsbandet som sitter gjutet på Greta nu för tiden är ju självklart märkt med "Vintage". Kunde inte låta bli, 10 kronor på Röda Korset. En second hand tok som jag; självklart skall hunden ingå i kitet.

Så till lilla Nyårs-blåsan: Lagom med plats för en växande mage och lagom mycket glitter och glam. Svarta strumpbyxor och jag är good to go! Här har ni förra nyårs-outfiten, givetvis second hand.