Vegetarisk lunch.

Lunchen idag blev en härlig grönsakssoppa med potatis, morot, palsternacka, broccolo, purjolök, gullök och vitlök. De flesta av ingredienserna från rekolådan. Så här på hösten och vintern är just soppa på rotfrukter bland det billigare, miljövänligare, nyttigaste och godaste. Dessutom finns krav-märkt buljong i var och varannan matbutik. Att jag väljer att ha i flera olika sorter med lök beror dels på att det är otroligt nyttigt men även väldigt smakförhöjande och gott. Så ett litet tips när snålblåsten viner och regn/snö är i faggorna, gör en härlig soppa.