Den underbara fisk- och skaldjurssoppan

Jag har tidigare nämnt den fantastiska soppan både i detta inlägg men även i inlägget inför Nyårsafton. Efter önskemål så kommer nu äntligen receptet:

Fisk- och skaldjurssoppa (6-8 port)

400 g fisk (jag använde eko-torsk)
1 burk musslor eller 1 nät med färska (jag använde en förpackning med frysta, gick fint)
1 burk färska eller 200 g frysta räkor
1 purjolök
1 pkt saffran
2 dl vitvin
3 msk smör eller olivolja
1 fänkål
4 morötter
1/2 rotselleri
1 gul lök
1 röd paprika
1 burk krossade tomater
2 fiskbuljongtärningar (första gången använde jag hemkokad buljong som jag gjort på kräftskal)
4 vitpepparkorn
8 dl vatten
1 krm timjan
1 krm basilika

Skölj och hacka purjolöken och fräs den i en stor kastrull med smör eller olivolja. Häll i saffran och sedan vitvinet. Låt puttra i 5 minuter. Skala och hacka under tiden morötter, fänkål, rotselleri, paprika och gullök. Tillsätt med resten av ingredienserna utom fisk, musslor och räkor. Låt sjuda i 1 timme. Skär under tiden fisken i 3 * 3 cm stora bitar, skala räkorna och öppna musselburken (eller borsta de färska musslorna). 5 minuter innan servering läggs musslor i, efter det fisken och precis innan det är dags att äta, räkorna.

Servera med ett gott bröd och kall dryck till!

Gudomligt!

Ingrid-böckerna av Katerina Janouch

Bilderna lånade här.

Wilhelm är stolt innehavare av böckerna ovan och han älskar dem!

Ikväll har vi läst "Ingrid ska sova" som handlar om när Ingrid ska gå och lägga sig. Vad måste man göra före man kan gå och sova och vad kan hända när man somnat om man drömmer?
Lagom mycket text och härliga bilder illustrerade av Mervi Lindman.

Jag gillar dessa böcker jättemycket. Ingrid är fantasifull och modig. En fin flick-figur i barnboksvärlden. Som förskollärare vet jag hur ovanligt det är med sådana flickor i böckerna. De flesta böcker har dessutom en pojke som huvudperson.

Om ni kollar bland era böcker kommer ni säkert märka att det stämmer. Fram för starka flickkaraktärer i småbarnslitteraturen!

Miljövänligaste presenten - En upplevelse

Idag har Wilhelms farmor fyllt år och vi har självklart gratulerat. Den här gången med en present som var positiv på så många olika plan. Hon fick en behandling i Taktil Stimulering (typ massage fast utan hård knådning) av oss. Det härliga är att det är min vän C som utför behandlingen. Hon bor här i Resele och har länge närt en dröm om att starta eget. Äntligen säger vi och Lycka Till!!
Följande var positivt med att vi gav bort denna upplevelse-present:

• Att köpa nya prylar i present hela tiden är INTE miljövänligt. Alla nya saker måste tillverkas av någon råvara (Plast tillverkas av olja, smycken av metall, etc etc.) och om man inte handlar närproducerat eller ekologiskt så är saken (till 95 %) heller inte producerad på ett miljövänligt sätt av miljövänlig råvara plus att transportsträckan kan ha varit över halva jordklotet. En upplevelse behöver inga råvaror för att finnas till. Och när den är färdiganvänd så kastas den inte på det gigantiska sopberget.
  
• Vi gynnar C och hennes fantastiska företag där verksamheten till stor del är förlagd hit till Resele.
• Vår bästa farmor får en härlig stund för att ladda batterierna inför kommande uppdrag.

Dessutom är det dumt att handla en massa saker till folk om de verkligen inte är i behov av dem. Vad gäller behov förresten så har vi i Sverige för länge sedan klivit över den gränsen och till största delen handlar det endast om begär när vi shoppar. Tänk på det nästa gång du ska på stan och handla. Behöver jag verkligen den här saken?

Min tur-amulett

Mitt maori-halsband fick jag av en vän när jag var på Nya Zeeland. Det är en maori symbol som står för kraft och styrka. Det har gått kanon idag på utbildningen så den har nog fungerat.

Vardags outfit

Enkel eko kan man kalla detta. Second hand kofta med öko-tex (miljö-märkning) märkta leggings till. Funktionellt är ju alltid nummer 1 för mig.

Dygnets 24-timmar räcker inte till...

Just nu är det mycket att göra här hemma + att jag är rätt så förkyld vilket inte ingår i min plan för den här månaden. Det är sååååå mycket att göra så jag har faktiskt inte tid att vara sjuk.

Mestadels så är det saker som jag i och för sig frivilligt tagit på mig men tillsammans blir det väldigt mycket.

Kvällstid har jag något nästan varje kväll. Det är kul och superstimulerande samtidigt som jag känner att jag vill ha mera tid för Wilhelm, min hund, mitt hem och självklart för min fantastiska sambo. Det enda jag kan dra ned på i nuläget är sovning och den är helig för mig. Om jag inte sover tillräckligt (i mitt fall 8 timmar/natt minst) så kommer ingenting av allt det andra som finns på min agenda att bli nå bra.

Ikväll ska jag befinna mig tre timmar på en föreläsning i stan tillsammans med mina blivande arbetskamrater. Föreläsningen kommer att handla om AD/HD och allt som ryms kring det. Ska bli jätte intressant!

Imorgon fyller Wilhelms farmor år så då ska vi fira. Jag kommer att vara i stan hela dagen för att slutföra den utbildning som vi gått under hösten samt nu en gång under vårterminen. Vi ska redovisa vårt arbete med en Power Point. Vad gäller Power Points, så tycker jag att det är kul att skapa dem, så jag är riktigt nöjd med hur vi gjort vår. Nu hoppas vi att allt förlöper väl imorgon, datorer är ju som bekant inte alltid att lita på. Tur att vi även skrivit ut Power Pointen så vi (vid teknikstrul) kan visa den manuellt på papper.

Hur brukar ni göra när ni har mycket att göra? Har ni något strategi att dela med er av?

Mysmiddag

Fisk- och skaldjurssoppa med eko torsk, eko räkor och härliga musslor. Svanen-märkta ljus i ärvda ljusstaken. Mysigt!