Minska ner på riset

Bilden är lånad här.

Läste i tidningen igår att ris inte är särskilt miljövänligt. Nu är vi väl inte direkt några storätare av ris hemma hos oss men dock.

Risodlingar släpper ut väldigt mycket metangas och om man sedan lägger till den långa transportvägen hit till Sverige så får man sammantaget ett resultat som visar att vi bör välja något annat istället för ris om vi vill äta miljövänligt. Förslagen som gavs var; svensk potatis, svensk producerad pasta samt matvete också det producerat i Sverige.

Jag ska i alla fall ta detta i beaktande när jag planerar middagsmaten här i det Kårénska/Nilssonska hushållet.

Här kan ni läsa några andra inlägg om förhållandet mat och miljö.

Att äta efter säsong

Klimatsmart att äta vilt

Släng inte resterna

Smulpaj med äpplen

Äppelpaj med glass, Let's dance och goda vänner. Receptet på en härlig kväll. Kram på er

Försäljningen av eko-livsmedel har ökat

Bilden lånad här.

Läste i tidningen idag att försäljningen av ekologisk mat stigit med 18 % förra året. Den största stigningen på 5 år.

Hipp hurra säger jag. En stor vinst både för de som äter den ekologiska maten men även för naturen som sluppit undan en hel del konstgödsel och bekämpningsmedel.

Vi hoppas på en rejäl höjning i år igen.

Lim på hjärnan?!

Som ett litet tillägg till föregående inlägg:

Berättade för mina barn på jobbet att "min lilla pojke Wilhelm" hade ramlat och slagit sig i huvudet varpå han fått åka till doktorn där de "limmat" ihop såret.
Ett av barnen; Har de limmat på hans hjärna? =)
Jag: Nej, utanpå. (?)

Det är så roligt att få ta del av barns funderingar varje dag. De ser saker som vi vuxna inte ser och de förstår saker på helt andra sätt än vi.

Det är en ynnest att få ha det jobb jag har!

Livet som småbarnsförälder

Idag fick jag ett telefonsamtal från Jonas till mitt jobb. Han ringer aldrig mig på jobbet, bara det fick mitt hjärta att ta ett skutt.

Det visade sig att Wilhelm ramlat och slagit upp pannan på vår öppenspis (den finns på vår övervåning) och nu var Jonas, Wilhelm och Wilhelms farmor på väg in på sjukhuset för att sy ihop det. Egentligen ingen fara med lilleman som tog det hela rätt lugnt (efter en stund med gallskrik) men ändå.

Man känner sig maktlös när man sitter på jobbet. En sån här gång skulle man bara vilja släppa allt man har för händer och åka dit och vara med honom. Å andra sidan så vet jag ju att han blir omhändertagen av både pappa, farmor och sjukhuspersonal så det är ju bra.

Pratade med dem nyss och de var hemma nu. De hade "klistrat" ihop såret med något och sedan tejpat över så nu var det lugnt.

Det är nog bara att vänja sig, han kommer garanterat att slå sig fler gånger. Men som mamma blir man ju orolig...

Boktips och recepttips - Allt i ett

Igår kväll lagade jag kycklinggryta till Wilhelm.

Låt ca 150 g zuccini (squash), 1 äpple och 1 kycklingfilé koka i 2 dl vatten tills kycklingen är genomkokt. tar ca. 10 minuter. Servera sedan med potatis, ris, couscous eller liknande. Krydda gärna med färska kryddor. Om man vill ha det lite krämigare kan man göra en bechamel-sås till. dvs en vitsås gjord på smör, mjöl och mjölk.

Boken jag vill tipsa om är egentligen två böcker som kommer i ett Kit. De heter Första och andra Mosboken och är skriven av Johanna Westman. Finns bland annat att införskaffa på Ad Libris för ca. 150 kronor.

Första Mosboken är en pekbok med bilder på olika ätbara saker såsom, broccoli, morot etc. Du kan använda den och visa ditt barn vad barnet ska äta t.ex.
Andra Mosboken är som en kokbok men med recept som är tänkta till bebisar och små barn.

Wilhelm är ganska stor men jag gillar ändå recepten som är i boken. Skillnaden är att jag inte längre mosar och mixar maten utan han äter den som den är. Näringsmässigt och smakmässigt är boken fortfarande jättebra att använda.

Helt klart ett tips till föräldrar som vill prova på att laga lite mat till sina småttingar.

Korvgrillning hos familjen Nilsson/Kårén

Idag slutade jag tidigt (eftersom jag började tidigt, se detta inlägg) och eftersom vädret var så strålande vackert beslutade vi oss för att ha ett mellis utomhus hemma, jag, Jonas, Wilhelm och Greta.

Vi gjorde upp en liten eld och grillade korv. Till det hade vi kaffe till oss vuxna (eko och fair trade, of course) samt nyponsoppa till lilleman (lite fest får man ha så här på onsdagen).

Nyponsoppan kokade jag på Nyponskalsmjöl, potatismjöl och lite eko-socker. Jättegott och bra mycket nyttigare än tillsatspulvret som säljs ute i vanliga matbutiker. Nyponskalsmjöl kan man bland annat handla på hälsokosten men även på Goodstore som dels finns som fysisk butik i Stockholm vid Nytorget men även som webbutik.

En underbar stund ute på gården sittandes på ett liggunderlag i en snödriva.

Nu ikväll ska jag laga lite mat åt Wilhelm att frysa in. Det är alltid bra att ha färdiglagad barnvänlig mat i gömmorna för de tillfällen när maten vi lagar inte passar honom så bra, t.ex. soppor.

Hur har er dag varit? Har ni kunnat njuta av fint väder?